وداعاً للكسل.. ب 2 بيضة هتعملي فطائر المقلاة السائلة بطعم البيتزا خفيفة وهشة ومناسبة للفطار أو العشاء

في بعض الأوقات نرغب بالخروج عن الروتين المعتاد للطعام سواء في الفطار أو العشاء وتعد فطائر المقلاة السائلة من ألذ الأكلات التي يمكنك تحضيرها لأطفالك، وهي سريعة وصحية ومليئة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل فطائر المقلاة السائلة بطعم البيتزا بمكونات بسيطة من مطبخك فتابعونا.طريقة عمل فطائر المقلاة السائلة

إذا كنت ترغبين بالحصول على فطائر مقلاة خفيفة وهشة ذات مذاق مميز يجب عليك إتباع الخطوات التالية: بيضة بدرجة حرارة الغرفة.

400 جرام دقيق متعدد الاستخدامات.

ملعقة كبيرة خميرة.

ثلاثة أرباع كوب حليب دافئ.

ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.

2 ملعقة كبيرة زيتون مخلي.

ملعقة صغيرة سكر.

ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ربع كوب أوراق بقدونس مفرومة.

كوب فلفل رومي ألوان مقطع.

رشة بابريكا.طريقة التحضير:

 

نقوم بوضع الخميرة والسكر في بولة مع الماء الدافئ ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل ثم تغطي ونتركها جانبا.

عندما تظهر فقاعات على الوجه نضع الحليب والبيض مع التوابل ونقلب المكونات مع بعض لحين الحصول على مزيج متجانس.

بعد ذلك نضع الدقيق بالتدريج ونقلب لحين الحصول على خليط ثقيل قليلا ثم نضيف البقدونس المفروم.

مع الفلفل الألوان والزيتون ونضبط التوابل نقلب المكونات مرة أخري لكي تتداخل ثم تغطي العجينة ونتركها جانبا.

عندما ترتاح العجينة ويتضاعف حجمها نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة ثم نأخذ كمية مناسبة من العجينة.

باستخدام المغرفة ونضعها في المقلاة ونفردها ونتركها لعدة دقائق حتى يتغير لونها ثم تقلب على الجانب الأخر.عندما تصبح الفطيرة ناضجة ولونها ذهبي ترفع على مناديل مطبخ أو فوطة نظيفة وجافة نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية.

الآن أصبحت لديك ألذ فطائر سائلة بطعم البيتزا جاهزة للتقديم قدميها لأطفالك في السهرة وبالهنا والشفا.

أفكار مختلفة لحشوة الفطائر

يمكنك وضع حشوات مختلفة لهذه الطريقة وفي السطور التالية سوف نتعرف عليها:

 

يمكنك وضع بطاطس مبشورة ولكن بعد تصفيتها جيدا من الماء مع البقدونس المفروم والزيتون.

إذا كان يوجد لديك بواقي لحمة مفرومة أو لانشون أو بسطرمة يمكنك إضافتها في العجينة.المكونات مقادير كنافة الطاسة

للقيام بعمل الكنافة بالطاسة السهلة التي لا تستغرق وقت في تحضيرها يتم الآن بخطوات سهلة والتي كالاتي:-

 

 

1/4 كيلو كنافة.

1/3 كوب سمن بلدي.

كيلو من سكر ابيض.

حشوة كنافه حسب الرغبه لجميع الفواكه والسلطات المتاحة لديك.

كيفية اعداد كنافه الطاسة

تتبعي الخطوات الآتية بالتفصيل للحصول على أشهى وأسهل كنافة، فهى لا تستغرق وقت ولا تحتاج لفرن وهى كنافة الكاسة، الخطوات كما يلي:أول خطوة، عليك فرك الكنافه الموجودة لدينا مع كمية السمن والسكر.

ثاني خطوه، عليكي سيدتي تبطين طاسه مناسبه الحجم للكنافه الموجودة لديك بالسمن وقومي برص نصف كمية الكنافة وكبسها جيدآ

ثالث خطوة، قومي بوضع الحشوة المحببة لديك بالنصف وبعيدا عن الجوانب ثم ضعي كمية الكنافة المتبقية

رابع خطوة، ارفعي الطاسة علي النار واحرصي تماما على هزها من حين للأخر حتي لا تلتصق جوانبها ومن أسفلها

خامس خطوة، قومي بقلب الطاسه علي الوجه الاخر بالاستعانة بصينيه ثم ادهني الطاسة مرة أخرى بالسمن وضعيها علي النار حتي تحصلي علي اللون الذهبي من أعلي ومن أسفل قومي برش العسل علي الكنافه وبالهنا والشفا

مكونات تحضير شربات الحلوى....كوب من السكر الأبيض.

كوب ونصف ماء.

عصير ليمون.

فانيليا.

الطريقة

الشربات تعتبر ضروري وأساسي لجميع انواع الحلويات، لكونه يعطيها مذاق رائع مثل الكنافة وكيك الرواني والجلاش والزلابية والعديد من الحلوى والآن نتعرف على خطوات تحضير في المنزل بطريقة ناجحة كما يلي:-

 

أولا نقوم نوضع الماء والسكر معا ونضعها في قدر على النار.

ثم نضيف عصير الليمون والفانيليا ونتركها حتى تغلي.

ثم نهدئ النار ونترك الشربات حتى يثقل ونستخدم بعد ذلك في تزين الكنافة.

كما يمكن ايضا استخدامه في العديد من الحلويات الأخرى.

مكونات عجينة 2 كوب دقيق ابيض.

كوب سميد

2 ملعقة كبيرة سكر ابيض

ملعقة صغيرة خميرة فورية

رشة ملح ناعم

كوب ونصف ماء دافئ

مكونات شربات القطائف

 

4 أكواب سكر أبيض ناع

2 كوب ماء

ملعقة صغيرة عصير ليمون

رشة ماء ورد

مكونات الحشوه

كوب قشطه

كوب مكسرات (جوز، بندق، لوز)

ملعقة صغيرة سكر بودرة

طريقة عمل القطايف..في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسميد والسكر والخميرة والملح.

أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.

غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

خذي ملعقتين كبيرتين من العجينة واسكبيهما في المقلاة.

اطهي القطايف على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.

ارفعي القطايف من المقلاة وضعيها على قطعة قماش نظيفة لامتصاص الزيت الزائد.

ادهني القطايف بالقشطة ثم ضعي عليها المكسرات.

ثم لفي القطايف على شكل مثلثات أو دوائر واقليها في الزيت.

طريقة عمل النوتيلا بالبندق

كوب بندق محمص ومطحون.

كوب سكر بودرة.

كوب حليب بودرة.

كوب كاكاو خام.

نصف كوب زيت نباتي.

ملعقة صغيرة فانيليا.طريقة التحضير

في وعاء الخلاط نضع البندق والسكر والحليب البودرة والكاكاو الخام والفانيليا.

ثم نشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات، وبعدها نضيف الزيت النباتي تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح النوتيلا سميكة ومتماسكة.

ونسكب النوتيلا في وعاء زجاجي أو برطمان، ثم أغلقيه بإحكام، وتستخدمها في حشو القطايف.