الحلوى التي ستدمنيها من أول لقمة” طريقة عمل معمول الكليجا بمكونات سهلة وبسيطة وطعمها أكثر من رائع

الكلاجة أو معمول الكليجا هي حلوى شرقية شهيرة تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية، وخاصة في الخليج العربي، وتتميز الكليجا بمذاقها الحلو اللذيذ ومكوناتها البسيطة التي تتوفر في كل منزل، وتصنع الكليجا من عجينة طرية محشوة بالتمر، وتخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.طريقة عمل معمول الكليجا

المكونات: كوب دقيق بر

كوب دقيق أبيض

كوب سميد ناعم

كوب سكر

نصف كوب زيت

ملعقة صغيرة خميرة فورية

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة هيل

رشة ملح

مكونات الحشوة:

كوب تمر منزوع النواة

ملعقة صغيرة هيل مطحون

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

خطوات التحضير:

في وعاء كبير اخلطي الدقيقين والسميد والسكر والزيت والخميرة والبيكنج بودر والهيل والملح.

أضيفي الماء تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.

غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.في هذه الأثناء حضري الحشوة بخلط التمر والهيل والقرفة.

بعد أن تختمر العجينة قسميها إلى كرات صغيرة.

افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة.

ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة.

اجمعي أطراف العجينة حول الحشوة وشكليها على شكل دائرة.

رصي الكليجا في صينية فرن مدهونة بالزيت.

دهن وجه الكليجا بصفار البيض المخفوق.

اخبزي الكليجا في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

قدمي الكليجا ساخنة أو باردة.

نصائح جيدة لنجاح وصفة الكليجا

استخدمي مكونات طازجة عالية الجودة.

تأكدي من أن العجينة متماسكة ومتجانسة.

لا تبالغي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.

اترك العجينة تتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.لا تبالغي في خبز الكليجا حتى لا تجف.

يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى الحشوة حسب الرغبة مثل الفستق الحلبي أو الجوز أو الزبيب.

يمكنك تزيين الكليجا بالسكر البودرة أو السمسم أو حبة البركة.